pomazanky-recepty.cz

Jak připravit pestrý zeleninový salát s černou čočkou, řepou a slaným sýrem

Složitost: Velmi lehké
Cena: 1 - 1000 Kč
Potřebný čas: 30 minut a více

Jak připravit pestrý zeleninový salát s černou čočkou, řepou a slaným sýrem. Plnohodnotný a rovněž tak i plně harmonický salát z čerstvých zelených lístků promíchaných s kousky barevné zeleniny a současně i se zrníčky intenzivní černé čočky, které společně v dokonalé souhře s olejovou zálivkou z balzamikového octa vytvoří jedinečný základ pro dodatečně přidanou červenou řepu i slaný sýr.

Co je potřeba

Do salátu:

  • 100 g syrové (neuvařené) černé čočky
  • 1 balení směsi salátových lístků (cca 180 g)
  • 2 rajčata
  • ½ salátové okurky
  • 1 červená cibule
  • 100 g sýru Feta či balkánského sýru
  • 2–3 uvařené červené řepy

(pro urychlení přípravy lze využít řepu vakuovanou, předvařenou)

Do zálivky:

  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce balzamikového octa
  • 2 lžíce medu
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • sůl a pepř dle chuti

Krok 1

Černou čočku uvařte dle návodu na obalu a nechejte zcela vychladnout.

Krok 2

V průběhu přípravy samotné čočky v misce promíchejte med s hořčicí, olejem a balzamikovým octem a připravte tak zálivku.

Krok 3

Na zeleninový základ vhoďte do salátové mísy opranou salátovou směs.

Krok 4

Přidejte na tenká půlkolečka nakrájenou červenou cibuli a na drobné kousky či také na tenká půlkolečka nakrájenou okurku s rajčaty.

Krok 5

Jako poslední přisypejte vychladlou čočku.

Krok 6

Nyní vše promíchejte s připravenou zálivkou.

Krok 7

V závěru salát obohaťte o tenká kolečka červené řepy a rozdrobený slaný sýr, přičemž doporučuji tyto suroviny dodat až na servírovacím talíři, aby řepa neobarvila zelené lístky a sýr se mícháním zcela nerozpadl.

  • Šťavnatá a příjemně sladká kukuřice salát nejen barevně zpestří, ale i chuťově pozvedne. Zeleninový základ s kukuřicí je o něco sladší a podpoří tak nasládlost červené řepy.

 


Zdroj: https://www.pomazanky-recepty.cz/jak-pripravit-pestry-zeleninovy-salat-s-cernou-cockou-repou-slanym-syrem.html