Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit lehký salát z nových brambor se zeleninou a sýrem

Tradiční bramborový salát s majonézou bohužel nepatří mezi dietní pokrmy. Lehký salát z nových brambor se zeleninou a sýrem může posloužit jako jeho velmi chutná a zdravá alternativa, kterou využijete nejen jako přílohu k masu. Může se jíst i samotný, hodí se však také ke grilovaným pokrmům, což jistě oceníte během teplého období roku.

Co je potřeba

  • asi 750 g nových brambor
  • 1 malá cibule nebo 2 jarní cibulky
  • 1 červená či žlutá paprika
  • 1 mrkev
  • 1/4 salátové okurky
  • 150 g balkánského sýra

Na zálivku si připravíme:

  • 2 lžíce jablečného či vinného octa
  • 1 lžička plnotučné hořčice
  • 4 lžíce olivového či jiného za studena lisovaného oleje
  • sůl, pepř, nasekaná čerstvá bazalka, pažitka či petrželka

 

1

Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Pokud máme domácí či BIO brambory, stačí je předem důkladně omýt a vykartáčovat a po uvaření je nemusíme loupat. Jinak brambory oloupeme a nakrájíme na kousky či plátky.

2

Kousky brambor nasypeme do mísy, osolíme je a přidáme na malé kousky pokrájenou papriku a salátovou okurku, nahrubo nastrouhanou syrovou mrkev a na kolečka nakrájenou cibuli či jarní cibulku. Naposledy vmícháme na kousky nakrájený balkánský sýr.

3

Zeleninu a sýr důkladně promícháme se zálivkou, kterou připravíme smícháním všech uvedených ingrediencí.

4

Lehký bramborový salát můžeme ihned podávat nebo jej nejprve nechat chvíli odležet v lednici. Hodí se k masu, zeleninovým karbanátkům a mnoha dalším pokrmům.
 

Zeleninu v receptu můžete obměňovat dle sezóny – skvěle se hodí ředkvičky, řapíkatý celer, pórek. Salát výborně dochutí také černé olivy.

Do salátu je možné přidat také natvrdo uvařená vejce a kyselou okurku jako do klasického bramborového salátu.

Místo octa zkuste použít citronovou šťávu.

Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak si vybrat úrazové pojištění | rady
Jak si vybrat úrazové pojištění | rady. Úrazové pojištění slouží k zajištění proti úrazu a nehodám. Úrazové pojištění je obvykle považováno za praktic…
Utopence zavařené do sklenic
Utopence zavařené do sklenic mají několik výhod. Jsou ke konzumaci připraveny ve velmi krátkém čase, prakticky okamžitě po vychladnutí. Tím je vy…