Jak připravit delikátní játrovou pomazánku s červeným vínem | recept
Jak připravit delikátní játrovou pomazánku s červeným vínem | recept. Výrazná vepřová játra jsou díky své intenzitě jedinečným základem nejen pro paštiky, ale i pro pomazánky. Jako například u této, v níž je jejich specifická chuť obohacena o jemný kečup a rajčatový protlak, jež se spolu s červeným vínem, česnekem a aromatickým kořením zaslouží o nevšední, překvapivě šťavnatou a příjemně lehkou pomazánku.
Do výkonného mixéru vložte na kousky nakrájená uvařená či upečená játra a spolu s najemno nasekanou cibulí je začněte mixovat.
Zde skvěle využijete i případná zbylá játra z grilování, která jsou většinou již patřičně ochucená a dodají pomazánce významný podtón.
V průběhu mixování přidejte rajčatový protlak s prolisovaným česnekem a mixujte dál do co nejhladší a nejjemnější konzistence.
V míse pak játrový základ zvláčněte vínem a olivovým olejem. V případě, že je základ příliš hustý, přilijte ještě trochu oleje.
Nakonec pomazánku okořeňte petrželí, oreganem i libečkem a dle chuti osolte a opepřete. Zároveň přidejte i kečup se sójovou omáčkou.
Takto připravenou pomazánku nechejte v lednici alespoň ½ dne uležet, nejlépe však do druhého dne a následně podávejte s čerstvým či rozpečeným pečivem, anebo si k ní dopřejte poctivou, česnekem potřenou topinku, s níž je pomazánka opravdu delikatesní.
recept na snadnou pomazánku studená kuchyně studená kuchyně recepty
