Jak na rychlý salát z červené řepy a salátové okurky | recept
Jak na rychlý salát z červené řepy a salátové okurky | recept. Tento neskutečně jednoduchý a během chvilky připravený šťavnatý salát z předvařené červené řepy a svěže zelené křupavé okurky, je nejen barevně pestrý, ale doplněný říznou jarní cibulkou, opraženými kešu oříšky a jemnou olejovou zálivkou. Salát je i dokonalou přehlídkou chutí.
Co je potřeba
- 2 větší předvařené řepy (zakoupené, vakuově balené)
- 1 salátová okurka
- 2 jarní cibulky
- hrst kešu oříšků
Na zálivku:
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce bílého vinného octa
- sůl a pepř dle vlastní chuti
Bulvy předvařené řepy rozkrojte na poloviny a nakrájejte na tenké plátky.
Salát lze připravit i z pečené řepy, jejíž chuť je mnohem intenzivnější.
V míse plátky řepy promíchejte s okurkou nakrájenou stejně jako řepa a nadrobno nasekanou cibulkou.
Nahrubo nasekané kešu oříšky orestujte na suché pánvi, aby se krásně rozvoněly a lehce zezlátly.
Poté je přisypte k promíchané zelenině.
V misce pak prošlehejte olej s octem a ochuťte solí a pepřem.
Zálivku vlijte do salátu, promíchejte a nechejte chvilku odležet, prolnout chutě.
Tipy
- Takto připravený salát můžete ještě chuťově povýšit, pokud jej před servírováním ozdobíte jakýmkoliv aromatickým, nejlépe plísňovým či čerstvým sýrem. Báječná je například delikátní gorgonzola, čerstvý kozí sýr či feta.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku